Nhắc đến Thái Lan chắn hẳn hình ảnh những ngôi chùa lộng lẫy dát vàng ‘kiểu Thái’ sẽ hiện lên trong suy nghĩ của bạn. Tuy nhiên Thái Lan còn được biết đến với biệt danh ‘thiên đường ẩm thực’, nơi hội tụ nhiều món ăn ngon với những khu chợ nổi tiếng. Đối với các tín đồ ẩm thực, Thái Lan chính là thiên đường để tậng hưởng những món ngon một cách trọn vẹn.
Ẩm thực đường phố Thái Lan từ lâu trở thành nét văn hóa đặc trưng của quốc gia này. Điều thú vị là, món ăn dù có công thức chế biến phức tạp đến đâu, bạn vẫn có thể tìm thấy nó ở khắp mọi nẻo đường, nơi xe đẩy nhỏ hay người bán hàng rong. Ẩm thực Thái Lan nói chung nổi tiếng với đồ ăn cay, nhưng cũng có sự tổng hòa của vị ngọt, chua, và mặn; và từ đó, người dân Thái Lan cho ra đời hàng trăm món ăn đường phố làm nức lòng các tín đồ ẩm thực khắp nơi trên thế giới.
Hãy chuẩn bị một chiếc bụng đói và bắt đầu khám phá văn hóa ẩm thực Thái Lan thông qua các món ăn đường phố hấp dẫn nhất nhé.
Pad Thái
Là món xào quốc dân mà bất cứ ai đến Thái Lan cũng phải nếm thử là sự kết hợp hoàn hảo từ sợi mì gạo hoặc hủ tíu, xào với trứng và đậu phụ, nêm nước sốt chua cay từ me, nước mắm, tôm khô... rất đậm đà thường được dùng với giá đỗ, lát chanh và đậu phộng rang. Một số nơi còn thêm tôm tươi, thịt gà hoặc thịt heo.
Pad See Ew
Không giống như Pad Thái , Pad see ew được làm bằng một sợi mì gạo lớn hơn và có công thức gần giống với món mì xào của người Hoa khi dùng sốt tương đen, xì dầu là chủ đạo. Món này còn được dùng với thịt gà hoặc thịt heo và trứng chiên, kết hợp cùng đậu phụ và bông cải xanh.
Tom Yum
Thành phần chủ lực của món ăn này là nước cốt dừa, nước cốt chanh, ớt, sả, và quan trọng nhất là lá chanh kaffir, tạo ra màu đỏ cam siêu hấp dẫn , món súp chua cay nổi tiếng và phổ biến tới mức trở thành hương vị trong rất nhiều sản phẩm mì ăn liền và đồ ăn nhẹ của nhiều quốc gia ở châu Á.
Món Xôi xoài (Khao Niao Mamuang)
Là sự kết hợp giữa xôi nếp mềm dẻo ngon, nước cốt dừa vào xoài chín thơm. Bạn có thể thêm một phần kem dừa và vừng rang hoặc đậu xanh lên trên.Tất cả hòa quyện thành một món ăn tuyệt vời đậm vị thơm, béo, ngọt, bùi. Bên cạnh xôi xoài thì xôi sầu riêng Khao Niaow Tu-rean và xôi mít Khao Niao Kanun cũng nổi tiếng thơm ngon không thua gì “người anh em”.
Gỏi Chua Cay Son Tam
Là món gỏi (nộm, hay salad) đu đủ xanh với vị giòn, ngọt, cay, chua Som Tam là một món ăn đem đến sự tươi mát cho thực đơn những ngày hè. Hỗn hợp nước sốt từ cốt mắm và cà chua, kết hợp với đậu xanh sống, đậu phộng rang, tôm khô sẽ làm hương vị thêm đậm đà.
Sườn cay Thái Lan
Nguyên liệu chính của món ăn là xương và sườn heo, được ninh nhừ, nhưng vẫn giữ được vị ngọt. Những tảng sườn được xếp chồng lên nhau trên đĩa, sau đó rưới sốt. Nước sốt từ nước hầm xương, thêm các loại gia vị như sả, ngò, hành và đặc biệt là ớt xanh. Vị nước sốt hơi chua, tương tự tom yum, nhưng đậm đà hơn.
Khao Kluk Kapi - Cơm Trộn Mắm Tôm
Là món cơm trộn mắm tôm, ăm kèm với một số nguyên liệu khác như: tôm khô, xoài xanh, hành tím, thịt kho ngọt, v.v. Mặc dù Khao Kluk Kapi được ít người biết đến hơn Khao Mok Gai Món ăn này chịu ảnh hưởng của những người Thái theo đạo Hồi sống ở phía Nam gần với Malaysia. Phần thịt gà tẩm ướp với nghệ, nghệ tây, bạch đậu khấu và lá nguyệt quế, kết hợp của các loại gia vị địa phương và Ấn Độ. Đặc biệt, nước sốt của món Kao Mok Gai rất cay và món này hầu như chỉ bán vào giờ ăn trưa.
Goong Ten - Tép Nhảy
Đến Thái Lan mà chưa thử qua món “tép nhảy” thì tiếc lắm đó nha. Đây là món ăn bắt nguồn từ vùng Isaan, Đông Bắc Thái Lan, gây ấn tượng bởi cách chế biến độc đáo và hương vị không lẫn vào đâu được. Món ăn này sử dụng tép sống tẩm nước sốt chua ngọt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được những con con tép nhảy tach tách trong miệng. Ngoài ra, một số nơi sử dụng tép đông lạnh trên đá hoặc cho vào nước lạnh trước khi chế biến để dễ thưởng thức hơn.
Kuai Tiao Ruea - Mì Thuyền
“Mì thuyền” là cái tên dễ thương của món Kuai Tiao Ruea, xuất phát từ những quán mì được bán ở chợ nổi hoặc trên những chiếc thuyền đi qua kênh rạch của các thành phố lớn. Món mì này có màu nâu đặc trưng của nước dùng do có pha với huyết bò hoặc huyết heo, ăn chung với thịt heo ba chỉ, đặc biệt là gan heo. Một phần ăn "mì thuyền" có khẩu phần nhỏ nên một người Thái trung bình có thể ăn tận 5 - 10 chén.
Kaeng Som - Cà Ri Cá Chua Cay
Cà ri mà có vị chua thì sẽ như thế nào nhỉ? Thử ngay Kaeng Som nha, món cà ri cá chua cay này rất phổ biến ở miền Nam Thái Lan. Món canh nóng hổi với các nguyên liệu chính là cá, me tươi và mắm tôm. Một số vùng thích thêm nghệ để tạo thành phiên bản cà ri chua vàng tên là Kaeng Lueang.
Tom Kha Gai
Đơn giản là món súp gà thơm lừng nấu với sả, riềng với vị ngọt béo từ nước cốt dừa và vị chua nhẹ từ nước cốt chanh. Đây là một món ăn cân bằng về hương vị của các loại nguyên liệu. Khi nấu với hải sản thì có tên là Tom Kha Thale, hay với nấm thì gọi là Tom Kha Het, còn với thịt heo có tên là Tom Kha Mu và đậu hũ là Tom Kha Taohu.
Trứng Chiên Hoy Tod
Là món trứng chiên có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng có mặt khắp nơi trên đường phố Thái Lan. Nguyên liệu chính là hàu, vẹm hoặc sò tươi, và tất nhiên là không thể thiếu trứng, hành, giá đỗ, và tương ớt. Món ăn này không quá phức tạp, cầu kỳ nhưng đủ sức “dụ dỗ” những chiếc bụng đói đó nha.
Cá hấp lá chuối
Hor Mok Pla là món cá hấp trong lá chuối. Sự kết hợp giữa cá với những nguyên liệu tưởng chừng như không liên quan đến nhau như: nước cốt dừa, bột cà ri, chanh Thái kaffir... nhưng lại mang đến hương vị vô cùng ấn tượng. Vị ngọt từ những miếng fillet cá tươi quyện vào hương cà ri, các loại rau gia vị cùng vị béo của nước cốt dừa sẽ làm bữa tối của bạn thêm ngon.
Ngoài ra bạn còn có thể thưởng thức những món ẩm thực đường phố với các món nướng kiểu Thái, món ăn truyền thống như yum pak kra trade, mỳ, món kamon pang sankaya… những món như hải sản, nước sốt cay, miến xào Sukiyaki, hoa quả ướp lạnh, hoa quả dầm nước sốt tại các khu phố ẩm thực Saphan Lueng,khu phố Old Town, Khu phố Chinatown.
Không cần đến nhà hàng sang trọng để tìm ra hương vị tuyệt vời của ẩm thực xứ sở chùa vàng, bạn chỉ cần dạo qua các khu chợ truyền thống, hay thậm chí là lang thang trên các con phố ở Thái Lan là đã có cơ hội đắm chìm trong muôn vàn món ngon. Hơn nữa, các món ăn ở Thái hầu hết có giá rất phải chăng, nên bạn có thể ăn thả ga mà không cần quá lo lắng về ngân sách.
Chúc các bạn có một hành trình khám phá Thái Lan thật vui và đừng quên chia sẻ bài viết này để niềm yêu thích các món ăn đường phố Thái Lan được lan rộng hơn nữa nhé!
Bạn đã sẵn sàng lên kế hoạch du lịch Thái Lan để “ăn sập” Bangkok, Chiang Mai hay Phuket chưa?
Cùng SaiGon Blue Travel & Event vi vu Thái Lan thưởng thức tinh hoa ẩm thực đất Thái.
SaiGon Blue Travel & Event luôn mang đến cho quý khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời những kỉ niệm đáng nhớ và những dịch vụ tốt nhất để chuyến đi của bạn là một hành trình đáng nhớ. Muốn du lịch Thái Lan alo gọi ngay cho SaiGon Blue Travel & Event nhé.
Mọi chi tiết xin liên hệ CÔNG TY TNHH MTV DU LỊCH VÀ SỰ KIỆN SÀI GÒN XANH
Địa chỉ sô 25 Đường số 2, KDC Cityland, Phường 10, Quận Gò Vấp